Elaboration du Champagne

Ce n'est pas pour rien si le champagne s'impose comme le fleuron des vins !
De la culture de la vigne jusqu'au vieillissement en passant par les vendanges, l'assemblage et le dégorgement, tout n'est qu'affaire de patience, de minutie et d'exigence.

Une question d'assemblage
Trois cépages et quinze mois - Pinot noir, Chardonnay et Pinot Meunier
Une élaboration subtile et complexe
L'arrivée des bulles au cours de la fermentation fait de ce vin un Champagne
Remuage manuel de bouteilles de champagnes, quart de tour par quart de tour.

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