Ce n'est pas pour rien si le champagne s'impose comme le fleuron des vins !
De la culture de la vigne jusqu'au vieillissement en passant par les vendanges, l'assemblage et le dégorgement, tout n'est qu'affaire de patience, de minutie et d'exigence.

Une question d'assemblage

    Elaboration du Champagne      0 Commentaires  Vues (1786)

Une question d'assemblage

Lire plus

Trois cépages et quinze mois

    Elaboration du Champagne      0 Commentaires  Vues (2078)

Trois cépages et quinze mois - Pinot noir, Chardonnay et Pinot Meunier

Lire plus

Une élaboration subtile et complexe

    Elaboration du Champagne      0 Commentaires  Vues (2230)

Une élaboration subtile et complexe

Lire plus

L'arrivée des bulles

    Elaboration du Champagne      0 Commentaires  Vues (2261)

L'arrivée des bulles au cours de la fermentation fait de ce vin un Champagne

Lire plus

Remuer avec délicatesse

    Elaboration du Champagne      0 Commentaires  Vues (2313)

Remuage manuel de bouteilles de champagnes, quart de tour par quart de tour.

Lire plus