Apparence :Une transparence d’or pâle Type :Brut Cépage :40% Meunier, 40% Pinot noir, 20% Chardon La dégustation...
Au nez :Un nez de fruits blancs où dominent la pomme puis le coing. De légères notes miellées en ponctuent la finesse. En bouche :L’attaque est franche. Beaucoup de vivacité. Ce tourbillon effervescent révèle tour à tour un goût de compote de pomme, matinée d’un soupçon d’acidité, des notes de pêche et de prune blanche. Impression duveteuse au palais. La finale :La rondeur précède une longueur de bon aloi. Commentaire :C’est un vin de début de repas qui s’enchantera de la compagnie des fruits de la mer. Par exemple, des huîtres en gelée ou un carpaccio de coquilles Saint-Jacques et de palourdes. Il sera aussi à sa place avec des poissons en filets sans sauce. Et pourquoi pas, sur des langoustines et un risotto. Découvrez tous les Champagnes signés Nicolas Feuillatte
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