Apparence :La robe intense et lumineuse arbore un jaune paille aux reflets cuivrés. Type :Brut Cépage :35% Chardonnay, 20% Pinot Noir, Meunier. La dégustation...
Au nez :Le nez est ouvert. Sa première expression nous emmène vers des arômes floraux (chèvrefeuille, acacia) et des notes de fleurs séchées. A l'aération, la palette aromatique nous dévoile des fragrances plus fruitées comme la pêche blanche, la mirabelle. En laissant le vin se réchauffer légèrement, des notes de noisette, de praline apparaissent. En bouche :En bouche, l'attaque est fraîche et franche puis le corps du vin nous livre toute sa rondeur, sa structure, son onctuosité qui se trouve en totale harmonie avec la complexité aromatique du nez. Les fruits frais sont présents sous forme d'abricot, d'ananas, de pêche de vigne. La finale :La finale longue et farouche annonce un bel avenir pour ce vin élégant et racé. Commentaire :La mousse fine et persistante forme un joli cordon crémeux. Crus entrant dans la composition de l'assemblage : Mesnil sur Oger, Chouilly, Cramant, Grauves, Fontaine-Denis, Bisseuil, Bassuet, Boursault Venteuil, Reuil, Verzenay. La Cuvée des Moines Brut n'a pas subi la fermentation malolactique. Découvrez tous les Champagnes signés Besserat de Bellefon
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