Apparence :Or pâle aux reflets d’argent. Type :Brut Cépage :Pinot Noir, Pinot Meunier et Chardonnay. La dégustation...
Au nez :Le nez est très ouvert, pur et complexe. Le Chardonnay confère à ce vin une minéralité de grande noblesse, ainsi que de jolies notes fleuries (acacia). Puis, après agitation, nous partons sur les effluves fruités (fruits à chair jaune), et pâtissiers (brioche, frangipane). Enfin, des arômes délicatement épicés se découvrent, avant de laisser place à des notes racées de réglisse et de thé de grande origine. En bouche :La bouche est soyeuse et généreuse. Les promesses faites par le nez seront tenues, et même dépassées, tant sa complexité atteint ici des sommets; à la fois fruité et floral, minéral et épicé, mentholé et grillé… En bouche, ce vin nous éblouit par la richesse de ses fragrances. La finale est longue et puissante. Commentaire :Accord des mets : laissez-vous séduire par quelques unions originales, comme un tartare de bar, un turbot poché sur un lit de pâtes fraîches, ou bien encore un cappuccino de poularde de Bresse aux agrumes confits. Les amateurs clairés en feront tout simplement un apéritif d’exception ! Découvrez tous les Champagnes signés Veuve Clicquot Ponsardin
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