ZACAPA 23 Centenario

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Présentation : Etui

62,90 € TTC

ZACAPA 23 Centenario 40%

(Bouteille)
Origine : Autre Pays

Rhum ZACAPA 23 Centenario (Guatemala).

L'histoire du rhum Zacapa atteint son apogée à la "Maison au-dessus des Nuages", à 2300m d'altitude. Ici, découvrez un système unique de vieillissement en Solera, le secret de la saveur équilibrée et complexe de ce célèbre rhum désormais disponible à l'achat sur TerritoireWhisky.fr.

Ici dans les montagnes, la température froide ralentit le processus de vieillissement, tandis que l'air raréfié et la réduction de la pression atmosphérique permet d'intensifier l'infusion de saveurs provenant des fûts. Ce n'est que dans cet endroit précis que l'arôme exceptionnellement profond de Zacapa, sa couleur et sa richesse en bouche atteignent la perfection.

Le système Solera consiste ensuite à mélanger les rhums de différents âges (de 6 à 23 ans d'âge !) dans des fûts qui contenaient auparavant un robuste whisky américain, un délicat Sherry ou encore des vins fins de Pedro Ximenez. Chaque goutte de rhum passe à travers chaque type de fût, permettant à chacun de partager ses arômes et ses saveurs avec le liquide arrivant à échéance. Le résultat est un rhum remarquable d'une qualité exceptionnelle.

Prix unitaire : 62,90 €

La dégustation...

Au nez :

Un démarrage en douceur qui montre de la complexité dans le verre; de doux arômes de caramel, de vanille, de cacao et de caramel, se combinant avec des couches de saveurs indicatives des couches différentes inhérentes au processus de Solera; notes de Sherry caramélisées, noix du Brésil et noisette grillée, et des notes caractéristiques et rondes de banane et ananas séchés, de toffee issues d'ex fûts de whisky américains.

En bouche :

Merveilleusement complexe, généreux et corsé, avec une viscosité douce de miel atypique pour un spiritueux de cet âge; une grande profondeur de fruits et abricots en conserve, un cœur de chêne intense et de sarriette, muscade, cuir et tabac avec des notes de café et délicatement vanillé, équilibré avec une touche épicée de cannelle et de gingembre agréablement astringent; un véritable rhum pour les palais les plus exigeants.