Apparence :Robe d'une belle profondeur de couleur jaune or avec reflet vert. Type :Brut Cépage :Chardonnay 50 %, Pinot Noir 50 %. La dégustation...
Au nez :Un premier nez marqué par le fruit, empreint de fines notes de minéralité, d'arômes de fruits secs grillés et d'agrumes confits. Ensuite une évolution vers des notes de fruits cuits dévoile la pleine maturité du vin. En bouche :L’attaque en bouche est fraîche, accompagnée d'une effervescence tonique. Après réchauffement, le Pinot Noir domine en apportant une certaine intensité et un caractère chaleureux, pleine expression de l'année. La finale est plus crémeuse avec des notes confites et persistantes (zestes d'orange et d'agrumes). Commentaire :Sa belle vinosité lui permet d'être servi avec des crustacés et poissons à chair ferme et des viandes blanches à texture serrée comme le veau. Pour accompagner le caractère de l'année, ces mets devront être servis chauds et accompagnés d'épices subtilement dosées tels le safran et le curry ou bien de beurre chaud, de fruits cuits ou secs comme d'amande. Découvrez tous les Champagnes signés Laurent-Perrier
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