GOSSET Grande Réserve

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Présentation : Etui

35,90 € TTC

GOSSET Grande Réserve 12%

(Bouteille)
Origine : France

Champagne GOSSET Grande Réserve.

Il est la fidèle expression du style Gosset, une alliance de Chardonnay (43%), Pinot Noir et Pinot Meunier (57%) dont 12 % de vins de réserve. Les vins de réserve (en moyenne 2 années) lui assurent une régularité qualitative, tout en préservant fruité, souplesse et équilibre.

ALLIANCES SUGGEREES : des volailles fermières élevées en basse-cour, tels le vrai poulet ou la pintade de ferme, le jeune canard nantais ou rouennais, le lapin de clapier nourri au regain et au chou, cuisinées braisées, rôties ou en cocotte luttée ou des viandes blanches, genre agneau ou veau de lait, apprêtées en gigot, carré, côtes, filets ou quasi, rôties, au four, au grill ou à la cocotte, ou accommodées en sauce.

Prix unitaire : 35,90 €

Apparence :

Robe d'un or jaune franc et épanoui.

Type :

Brut

Cépage :

Chardonnay 43% Pinot Noir 42% Meunier 15

La dégustation...

Au nez :

Intense et complexe, frais et équilibré, offre de manière spontanée et modulée une brassée de senteurs florales et végétales délicieusement parfumées et troublantes. Puis l’ensemble évoque un verger où s’épanouissent doucement de grosses cerises noires, de véritables airelles et des mûres sauvages, avec à l’arrière-plan un parfum de raisin sur la treille.

En bouche :

Ample, vineuse et concentrée, le vin, déjà mature, tapisse bien le palais, tout en préservant fruité, souplesse et équilibre. Des saveurs de figue et de pruneau séchés, de cerise confite lui donnent un goût chaleureux, tandis que les notes florales et végétales décelées au nez, devenues plus discrètes, apportent un supplément de douceur et de raffinement.

Très vite, des flaveurs exceptionnelles de biscotte, d’amande grillée, de pralin et de grains de café légèrement rôtis les recouvrent d’une certaine « chape » aromatique torréfiée, tandis que volume et rondeur en bouche font qu’on éprouve beaucoup de plaisir à faire « rouler » le vin sur la langue.

La finale :

Finale longue, puissante et gourmande, avec l’apparition d’arômes de pâtisserie juste suggérés et très fugaces, comme la crème de marrons et le gâteau de riz au caramel, et une indéniable fraîcheur en conclusion.

Commentaire :

Bulles d'une effervescence alerte, élégante et racée, constituée de bulles fines, légères et particulièrement denses, avec un cordon gracieux et soutenu.

Dégustation : entre 8° et 10°. Temps de garde : 4 ans.